Kliknij tutaj --> 🍷 przepis na danie z makaronem cannelloni

Lazania ze szpinakiem to jedno z najpopularniejszych dań kuchni włoskiej, które na stałe zagościło już na polskich stołach. Pyszna, zdrowa i zachwycająca wyglądem- czy potrzeba czegoś więcej? Lasagne ze szpinakiem to uniwersalne danie, które smakuje każdemu. Świetnie sprawdzi się na każdą okazję, zarówno dla dzieci jak i dorosłych. Szpinakowa lazania jest prosta w Zachowujemy 150 ml wody z gotowania, resztę odcedzamy. Makaron dodajemy na patelnię, dolewamy 50 ml wody, łączymy składniki. Jeśli danie jest zbyt gęste można podlać więcej wody. 6. Podanie: ścieramy ser żółty, najlepiej parmezan lub cheddar. Makaron po meksykańsku przekładamy do misek, posypujemy niewielką ilością sera i 9. Przepisy z kategorii makaron z mięsem i warzywami. Wybierz odpowiedni dla siebie przepis z wyselekcjonowanej bazy portalu przepisy.pl i ciesz się smakiem doskonałych potraw. Nasze pomysły na makaronowe wariacje to między innymi bucatini z kurczakiem i szpinakiem. Wspaniałym daniem na rodzinny obiad jest cannelloni z mięsem zapiekane pod pierzynką z żółtego sera. Makaronowe rurki faszerujemy podsmażonym mięsem mielonym z dodatkiem pieczarek, a następnie całość układamy w formie i zalewamy aksamitnym Ragu to potrawa z makaronem z dodatkiem soczystych kawałków kiełbasy ugotowanej w aromatycznym pomidorowym wywarze. Sekret tkwi w doborze najlepszej jakości składników oraz wolnym gotowaniu z uwzględnieniem poszczególnych faz. Jest przepyszne, niedrogie – to świetna propozycja na szybki obiad. Zadowolisz nim całą rodzinę! Podajemy prosty przepis na danie z makaronem. Rencontres Du Film Documentaire De Mellionnec. 1 2 ... 16 Dania z makaronu są jednymi z najbardziej popularnych na świecie. Mogą to być klasyczne, włoskie potrawy lub bardziej orientalne wersje, na przykład z makaronem ryżowym. Odkryj świat makaronu z naszymi przepisami. Klasyczne makarony Tradycyjne dania wykorzystujące makaron w większości pochodzą ze słonecznej Italii. Chyba każdy zna przynajmniej kilka sztandarowych dań z makaronów, takich jak spaghetti carbonara, wersja z sosem bolońskim czy lasagne. Potrawy na bazie makaronu są idealną opcją na szybki, sycący obiad lub kolację. Podstawowe dania nie wymagają zaawansowanych zdolności kulinarnych i przygotować je może nawet kompletny nowicjusz. Wypróbuj nasze przepisy, a Twoje makarony na pewno zachwycą domowników i gości. Absolutną klasyką jest makaron z kremowym sosem carbonara — oryginalnie do sosu carbonara używało się podgardla, jednak gdy przepis rozpowszechnił się poza Włochami, lokalne kuchnie zaczęły dopasowywać go do swoich preferencji i możliwości. W Polsce i innych krajach, podgardle najczęściej zastępowane jest boczkiem. Innym często dodawanym składnikiem, którego brakuje w oryginalnej recepturze, jest śmietana. Choć wersja ze śmietaną budzi pewne kontrowersje, to właśnie taką dziś proponujemy – zobaczcie nasz przepis na carbonara z penne. Kolejną, klasyczną propozycją jest makaron z sosem bolońskim, czyli gęstym sosem z dodatkiem mielonego mięsa i pomidorów. Możesz użyć go do różnych rodzajów makaronu, a także do lasagne i innych makaronowych zapiekanek. Makaronowa improwizacja Różnorodność makaronów daje nieograniczone możliwości kompozycyjne — możesz użyć różnych rodzajów sosów i kształtów makaronu. Aby potrawa była jeszcze bardziej sycąca dodaj do niej ser lub mięso. Korzystaj z sezonowych warzyw i puść wodze kulinarnej fantazji. Nasze pomysły na makaronowe wariacje to między innymi bucatini z kurczakiem i szpinakiem. Wspaniałym daniem na rodzinny obiad jest cannelloni z mięsem zapiekane pod pierzynką z żółtego sera. Makaronowe rurki faszerujemy podsmażonym mięsem mielonym z dodatkiem pieczarek, a następnie całość układamy w formie i zalewamy aksamitnym sosem, którego bazę stanowi sos pieczeniowy WINIARY. Smacznego! Spróbujcie makaronowych pyszności. Zacznijmy od... ciasta na domowy makaron. Warto zrobić go w domu. Można nawet na zapas! DOMOWY MAKARON - NAJLEPSZY PRZEPIS Domowy makaron, fot. shutterstock Główne składniki 600 g mąki pszennej 6 jajek całych Przygotowanie Do sporej miski wsypujemy mąkę, tak naprawdę "na oko", dodajemy jajka i łyżką mieszamy ciasto (jak za gęste dodajemy jajka, jak za rzadkie dodajemy mąkę- najlepsza metoda "dosyp, dolej"). Wykładamy na stolnicę wysypaną mąką i zagniatamy, podsypując ciasto będzie ładnie połączone, odcinamy po kawałku i wałkujemy cienki placek (grubość zależny od tego, jaki chcemy zrobić makaron - nitki, to cieniuteńki placek). Odkładamy żeby podsechł, tylko nie za bardzo, bo go nie pokroimy ,tylko pokruszymy! Podsuszone placki kroimy w zależności od tego, jaki robimy makaron. Jak robię nitki, to kroję najpierw pasy szerokości ok 6-7 cm, składam jeden na drugim i koje bardzo cieniuteńkie paseczki (można to zrobić maszynką do krojenia makaronu). Gotujemy w osolonej wodzie, GOTOWE! DOBRA RADA: Jeżeli już robimy makaron, zróbmy go znacznie więcej i pokrojony dobrze wysuszmy, zapakujmy w pojemniki lub papierowe torby - będzie na zapas! BARDZO WAŻNE ! Nie dodajemy ani odrobiny wody, bo makaron będzie twardy!!!! WSKAZÓWKA Przygotowując domowy makaron stosujmy proporcję: jedno jajko na 100 g mąki. ŁAZANKI Łazanki Główne składniki 200 g makaronu gotowanego w kształcie łazanek 500 g kiszonej kapusty 2 łyżki oleju roślinnego 50 g suszonych grzybów (najlepiej w tym celu sprawdzają się borowiki) 1 duża cebula 2 łyżki oliwy extra vrigine pół łyżki posiekanej natki pietruszki przyprawy: sól, pieprz, 1 łyżeczka cukru, pół łyżeczki kminku całego, 1 łyżka sosu sojowego Opis przygotowania: Grzyby myjemy pod bieżącą wodą. Następnie wkładamy je do rondelka, zalewamy 1 szklanką zimnej wody, a potem moczymy - najlepiej przez całą noc. Później gotujemy grzyby w wodzie, w której się moczyły - przez jakieś 20 minut. Odcedzamy i zachowujemy oddzielnie grzyby oraz wywar. Kapustę płuczemy na sitku pod bieżącą wodą, odciskamy i grubo siekamy. Obieramy i kroimy w kosteczkę cebulę. Podgrzewamy olej na dużej patelni, dodajemy cebulę i dbamy, by się zeszkliła i delikatnie zarumieniła (przez 5 minut). Dodajemy do tego kapustę i przyprawy - sól, pieprz, cukier, sos sojowy, kminek. Smażymy wszystko przez minutę mieszając. Dodajemy namoczone grzyby i dalej smażymy przez minutę. Wlewamy 3/4 szklanki wody z grzybów. Przykrywamy i gotujemy przez około 20 minut. Pamiętajmy, by całość kilka razy przemieszać. Później zdejmujemy pokrywę, gotujemy jeszcze przez około 10 minut (tak, by nadmiar wody wyparował), kilka razy mieszamy. Pod koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki oraz oliwę extra vergine. Gotujemy przez minutę lub dwie i odstawiamy z ognia. Gorącą kapustę zamykamy w słoikach i trzymamy w lodówce przez kilka dni. Gotujemy makaron w osolonej wodzie przez około 20 minut. Po odcedzeniu mieszamy go z kapustą i smażymy całość przez około 5 minut. LASAGNE Foto: iStock Lasagne prosto z włoskiego stołu Główne składniki 500g mięsa mielonego makaron lasagne 2 cebule 4 ząbki czosnku 1 duża lub 2 małe cebule 3 ząbki czosnku 4 łyżki przecieru lub passaty pomidorowej 300 g sera żółtego 2 łyżki mąki 2 łyżki masła 0,5 l mleka 1 żółtko olej do smażenia przyprawy do smaku, wedle preferencji: sól gałka muszkatołowa cukier sok z cytryny pieprz słodka papryka Przygotowanie: Pokroić cebulę w drobną kostkę, przecisnąć czosnek przez praskę i podsmażyć na rozgrzanym oleju. Do podsmażonej cebuli i czosnku dodać mięso mielone i dokładnie wszystko wymieszać. Doprawić mięso pieprzem, solą i papryką. Kiedy mięso będzie zarumienione dodać przecier pomidorowy lub passatę. Dusić wszystko pod przykryciem przez ok. 10 minut. W międzyczasie rozpuścić masło w garnku, a następnie dodać do niego mąkę i dokładnie wszystko wymieszać trzepaczką, by nie było grudek. Zdjąć z ognia i porcjami dolewać mleko, dokładnie wszystko mieszając. Przyprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową, papryką, sokiem z cytryny i cukrem. Zagotować ciągle mieszając i poczekać do ostygnięcia. Oddzielić żółtko od białka i dodać je do przygotowanego wcześniej sosu, dokładnie wymieszać i odstawić w dość ciepłe miejsce. Podgotować makaron. Zetrzeć ser żółty na grubych oczkach. Posmarować naczynie żaroodporne masłem. W naczyniu ułożyć warstwami makaron, mięso, starty ser, sos beszamelowy, makaron, mięso i ser. Nagrzać piekarnik do temperatury 180 stopni i piec lasagne przez 30 - 40 minut. KURCZAK NA SAŁATCE Z MAKARONEM Kurczak na sałatce z makaronu Główne składniki 400 g makaronu, 2 piersi z kurczaka Szklanka mrożonego groszku Szklanka mrożonej zielonej fasolki 2 pomarańcze Olej Szczypiorek Sól, pieprz Suszone oregano 2 łyżki masła Przygotowanie Makaron gotujemy według zaleceń producenta na opakowaniu i hartujemy zimną wodą. Piersi z kurczaka doprawiamy solą, pieprzem oraz oregano i smażymy na oleju z dodatkiem masła. Jeśli piersi są bardzo grube można je dopiec w piekarniku. Ocieramy skórkę z jednej pomarańczy. Pomarańcze obieramy nożem i wycinamy segmenty miąższu. Błony wyciskamy z reszty soku. Groszek i fasolkę gotujemy i hartujemy zimną wodą by nie straciły koloru. Makaron mieszamy z pomarańczą, sokiem i skórką z pomarańczy oraz groszkiem, fasolką i 2 łyżkami oleju. Doprawiamy solą i pieprzem. Posypujemy siekanym szczypiorkiem. Na sałatce układamy plastry piersi z kurczaka. CARBONARA Foto: iStock Spaghetti carbonara Główne składniki 1 opakowanie makaronu spaghetti (ok. 400 g) 200 gramów boczku 4 jaja 200 gramów płynnej i słodkiej śmietanki 30% 60 gramów parmezanu (w ostateczności startego żółtego sera) + trochę do posypania oliwa z oliwek lub zwykły olej do smażenia przyprawy: sól i czarny pieprz Jak zrobić spaghetti carbonara? Podstawą udanej pasty jej poprawne ugotowanie makaronu. Ponieważ nie wiemy, na jaką markę i na jaki rodzaj się zdecydujesz – zwykły pszenny, razowy czy może z pszenicy durum – pozostaje nam przypomnieć o konieczności przeczytania instrukcji podanej na opakowaniu. Makaron gotuj w osolonej wodzie, a po upływie zaleconego czasu odcedź w durszlaku. Uwaga: nie przelewaj zimną wodą! Kiedy makaron się gotuje, Ty zajmij się boczkiem. Pokrój go w drobną kostkę i przerzuć na rozgrzaną patelnię. Dla najlepszego efektu smaż na oliwie; jeśli akurat nie masz jej pod ręką, sięgnij po zwykły olej. Pora na przygotowanie kontrowersyjnego sosu. We Włoszech nie dodaje się śmietany do spaghetti carbonara; przepis tradycyjny obejmuje wyłącznie rozbełtane jajka (przy czym żółtek powinno być więcej niż całych jajek) przyprawione solą i pieprzem. Jeśli masz ochotę, możesz jednak poeksperymentować ze śmietaną 30%. Żeby przygotować taki sos, zmiksuj śmietanę, jajka, pieprz, a także parmezan (ewentualnie żółty ser) przy pomocy blendera. Ugotowany makaron przełóż na patelnię z gorącym boczkiem. Całość wymieszaj i smaż około minutę. Na koniec wlej jajeczną masę i kontynuuj mieszanie. Nie przesadź jednak z czasem – sos powinien zgęstnieć, ale nie możesz dopuścić do ścięcia jajek na jajecznicę. Wyłóż spaghetti na talerze i posyp całość resztą parmezanu. Smacznego! MAKARON KUKURYDZIANY Z SOSEM OWOCOWYM Pyszny makaron kukurydziany z sosem truskawkowo-jagodowym Główne składniki 2 szklanki makaronu kukurydzianego 200 ml mleka kokosowego (czyli pół standardowej puszki) 12-15 truskawek pół szklanki jagód 2 łyżki cukru trzcinowego Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie. Owoce myjemy i blendujemy z mlekiem i cukrem. Ugotowany makron polewamy sosem i gotowe! RAMEN - SŁYNNY JAPOŃSKI ROSÓŁ Foto: tbralnina / iStock Ramen Główne składniki 1 kilo mięsa wołowego (szponder z kością) 1 marchewka 1 korzeń pietruszki 2 cebule dymki wraz ze szczypiorem 20 g suszonych grzybków moon 250 g makaronu pszennego (najlepiej Chow mein albo Udon) 5 jajek 2,5 l wody 50-90 ml sosu sojowego 1 papryczka chilli albo 1 łyżeczka suszonej przyprawy 1 korzeń imbiru 1 garść glonów wakame sól, pieprz Przepis na ramen w kilku prostych krokach: Wlej do dużego garnka 2,5 l wody. Umyj wołowinę i włóż ją do garnka, podobnie jak umyte i obrane warzywa: marchewkę i pietruszkę. Dodaj 2 płaskie łyżki soli i łyżkę ziaren pieprzu. Gotuj wołową zupę pod przykryciem przez około 6 godzin. Jeśli będą pojawiać się szumowiny, możesz je zbierać łyżką i wyrzucać. Do gotującego się bulionu dorzuć pokrojony na kawałki imbir. Wykorzystując wolny czas, ugotuj jajka na twardo. Wkładaj je do zagotowanej już wody i trzymaj w niej ok. 8 minut. Zalej grzybki wrzątkiem, gotuj pod przykryciem do napęcznienia (ok. 5 minut), a następnie poszatkuj. Ugotuj makaron – ponieważ sprawdzą się tutaj różne rodzaje, postępuj zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Kiedy minie już 6 godzin, wyłów cedzakiem wszystkie składniki. Zdejmij mięso z kości, pozbądź się tłuszczu i włókien. Do zupy dodawaj na powrót tylko oczyszczoną wołowinę; pozbądź się całej reszty gotowanych składników (możesz jedynie zostawić marchewkę). Do ramenu dodaj też grzybki moon, poszatkowaną wcześniej dymkę, garść glonów wakame i sos sojowy. Połówki jajek na twardo, makaron oraz chilli podawaj dopiero na talerzach. ZAPIEKANKA MAKARONOWA Zapiekanka, fot. shuttertock Główne składniki opakowanie makaronu, np. typu świderki 1 cukinia 1 opakowanie śmietany 300 g sera Gouda 400 g mielonego mięsa 1 papryka czerwona 1 papryka zielona koncentrat pomidorowy sól pieprz Sposób przygotowania: Makaron gotujemy we wrzącej i osolonej wodzie, tak aby był al dente Rozgrzewamy oliwę na patelni i smażymy na niej mielone mięso z dodatkiem posiekanego czosnku Paprykę oraz cukinię kroimy na drobne kawałki Ser żółty ścieramy na tarce Do podsmażonego mięsa wrzucamy warzywa i dusimy razem przez około 15 minut, pod koniec dodając koncentrat pomidorowy Przekładamy makaron do naczynia żaroodpornego i zalewamy mieszanką śmietany i tartego sera Układamy warzywa i kolejną serową warstwę Pieczemy przez 25 minut w 180 stopniach Celsjusza TRADYCYJNA ZUPA POMIDOROWA Z MAKARONEM Tradycyjna zupa pomidorowa z makaronem Główne składniki makaron – 1 paczka wywar kostno-jarzynowy – 2 l pomidory z puszki krojone - 1 puszka ok. 400 g koncentrat pomidorowy - 2 łyżki sól, pieprz do smaku kwaśna śmietana 18% - 150 ml natka pietruszki Przygotowanie Na wolnym ogniu gotujemy wywar z kości i warzyw pokrojonych w kostkę (marchew, pietruszka, seler). Dodajemy pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy oraz sól i pieprz. Śmietanę należy zahartować gorącą zupą (do śmietany dodać parę łyżek gorącej zupy i wymieszać), następnie całość połączyć ze sobą. Następnie gotujemy makaron, hartujemy go zimną wodą i dokładnie odcedzamy. Na talerzu łączymy makaron z zupą i posypujemy siekaną natką pietruszki. MAKARON Z SEREM Foto: arfo / iStock Makaron z serem twarogowym Dzieci uwielbiają tak proste i słodkie dania. Dla wielu dorosłych natomiast jest to bardzo przyjemne wspomnienie z dzieciństwa, do którego z miłą chęcią powracają. Możemy je podać na obiad czy na kolację. Mniejsza porcja zastąpi nam również podwieczorek czy zwykłą przekąskę. Główne składniki 250 g makaronu (najlepiej świderki lub inny grubszy makaron) 200 g twarogu półtłustego 1/3 szklanki śmietany 5 łyżeczek cukru Jak zrobić makaron z serem: Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W czasie gdy makaron będzie się gotował, przygotowujemy ser. Twaróg półtłusty wrzucamy do miseczki i drobimy go widelcem. Do sera wlewamy śmietanę i wsypujemy cukier. Teraz dokładnie mieszamy całość, aż wszystko ładnie się połączy. Kiedy makaron już się ugotuje odcedzamy go. Makaron przekładamy do innego suchego garnka. Wrzucamy do niego ser i przez chwilę mieszamy do momentu aż nie połączy się z makaronem. Na wierzch możemy wysypać odrobinę cukru pudru lub cynamonu. CANNELONI Foto: zkruger / iStock Canneloni z mięsem Główne składniki 16 rurek makaronu cannelloni 1 kg dowolnego mięsa mielonego 1 średniej wielkości przecier pomidorowy lub passata 2 jajka 2 łyżki startego sera żółtego 2 ząbki czosnku 2 średniej wielkości cebule masło klarowane do smażenia sól i pieprz do smaku opcjonalnie: bazylia/oregano/zioła prowansalskie Przygotowanie: Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na maśle na dużej patelni. Po kilku minutach dodać mięso mielone i podsmażyć wraz z cebulą. Po podsmażeniu odstawić z ognia. Czosnek przecisnąć przez praskę i dodać do zdjętej z ognia patelni wraz ze startym serem i przyprawami. Wbić całe jajko, a następnie dokładnie wymieszać wszystkie składniki. Rurek cannelloni nie trzeba gotować przed pieczeniem. Należy wypełnić je farszem, a następnie ułożyć obok siebie w naczyniu żaroodpornym. Makaron nie powinien tworzyć więcej niż dwóch warstw. Jeśli nie mieści się do naczynia można piec jednocześnie w dwóch naczyniach lub robić to partiami. Przecier pomidorowy lub passatę należy rozcieńczyć w wodzie. Użyć do tego ok. 2 szklanek wody. Dodać przyprawy i dokładnie wymieszać. Można użyć passaty z dodatkiem ziół. Wówczas sosu nie trzeba doprawiać. Sosem zalać cannelloni tak, by przykrywał cały makaron. W przypadku pieczenia w dwóch naczyniach można przygotować więcej sosu, by w obu zakrywał makaron równomiernie. Następnie posypać cannelloni startym serem. Ser żółty można zastąpić tartą mozzarellą. Makaron można przykryć również sosem beszamelowym i dopiero na wierzchu posypać serem. Piekarnik nagrzać do temperatury 200 stopni, a następnie piec w nim cannelloni przez ok. 45 minut. Żyjemy coraz szybciej – nic dziwnego zatem, że w codziennym zabieganiu nie mamy czasu na długie pichcenie. Tu z pomocą przychodzą szybkie i łatwe do przygotowania dania jednogarnkowe. Są one doskonałą alternatywą dla potraw na mieście, ponieważ nie tylko oszczędzają nasze pieniądze, ale i pozwalają odżywiać się zdrowo. Ważne jednak, by były bogate w składniki mineralne, a także po prostu pożywne. Prezentujemy sprawdzone przepisy na dania jednogarnkowe z makaronem. Przejdź do następnych akapitów: Dania jednogarnkowe – dlaczego warto je przygotowywać? Czy warto przygotowywać dania jednogarnkowe z makaronem? Jaki makaron będzie najlepszy na dania jednogarnkowe? Sprawdzone przepisy na dania jednogarnkowe z makaronem Przepis na gulasz z makaronem Przepis na makaron z cukinią i suszonymi pomidorami Przepis na makaron z kurczakiem w sosie serowym Dania jednogarnkowe z makaronem – proste przepisy i różnorodne możliwości Dania jednogarnkowe – dlaczego warto je przygotowywać? Po pierwsze dania jednogarnkowe są bardzo szybkie i proste – nawet po zjedzeniu nie pozostaje wiele zmywania, wystarczy po prostu jeden garnek. Po drugie, ze względu na swoją najczęstszą gulaszową konsystencję, są bardzo sycące. Co więcej – są także niezwykle zdrowe: możliwe jest tu przemycenie naprawdę sporej ilości składników, zwłaszcza gdy chodzi o warzywa. Dania jednogarnkowe pozwalają również na całkowitą dowolność – możemy przygotować zarówno potrawy stricte wegetariańskie i wegańskie, jak również z mięsem czy owocami morza. Można sobie tu również pozwolić na dość sporą dozę eksperymentu, łącząc składniki, które pozornie do siebie nie pasują. Dania w jednym garnku z łatwością dostosujesz pod swoje upodobania kulinarne. To jednak nie wszystko, dania jednogarnkowe biją na głowę te przygotowywane z tych samych elementów, ale osobno. Wszystkie bowiem składniki odżywcze, które podczas gotowania (głównie warzyw) przedostają się do wody, którą najczęściej potem wylewamy, zostają po prostu w garnku. Wzbogaca to nie tylko aromat i smak potraw, ale i walory zdrowotne. I tu pojawia się również kolejna zaleta dań jednogarnkowych – bogactwo smaku (pojedyncze smaki wszystkich elementów przenikają się wzajemnie i tworzą niepowtarzalną kulinarną kompozycję). Dania jednogarnkowe są również ekonomiczne – bez problemu nadają się do zamrażania, rozdzielone od razu na porcje. Dzięki temu, po rozmrożeniu i ponownym podgrzaniu, nie rozgotują się zbyt mocno. To także idealne rozwiązanie na wizytę niezapowiedzianych gości – dania w jednym garnku możemy bowiem przygotować ze wszystkiego, co mamy pod ręką, a jako bazę sosu wystarczy mieć zawsze pod ręką bulion lub/i przecier pomidorowy. Szukając oszczędności w kuchni śmiało postaw na tanie danie jednogarnkowe. Ponadto idealnie sprawdzają się one zarówno na obiad, jak i kolacje. Pasują również na wykwintne przyjęcia. To od nas zależy, co w garnku się znajdzie - czy postawimy na sycące danie jednogarnkowe, czy delikatną przekąskę. Dlaczego warto, aby znalazł się tam akurat zdrowy makaron? Odpowiadamy. Czy warto przygotowywać dania jednogarnkowe z makaronem? Makron szkodzi, tuczy, a do tego jest niezdrowy – niestety na temat makaronu powstało bardzo dużo mitów i niedopowiedzeń. Oczywiście, trudno się nie zgodzić, że czasem dania z makaronem nie są najzdrowsze, najlżejsze i najmniej kaloryczne – wszystko zależy od wybranego rodzaju makaronu, sposobu jego przygotowania oraz dodatków. Potwierdziły to badania przeprowadzone na początku 2016 roku osób na diecie śródziemnomorskiej, gdzie makaron jest podstawą jadłospisu. Wykazały one negatywny wpływ spożycia makaronu na wzrost masy ciała u osób z ogólną i centralną otyłością. Większa masa ciała związana była jednak z wysokokalorycznymi sosami i serem, a nie samym makaronem. Makaron sam w sobie to nie jest kaloryczne danie – przeciętny makaron ma przed ugotowaniem 350 kcal w 100 gramach. Mimo że w większości składa się z węglowodanów, to warto pamiętać, że jest to w dużej mierze skrobia oporna, czyli ta niezbędna jako pożywienie dla dobrych bakterii zasiedlających nasz układ pokarmowy (chroni nas przed chorobami jelit). Makaron pomaga również regulować poziom cholesterolu i cukru, a także wspomaga nas na diecie odchudzającej. Zwłaszcza, gdy wybierzemy makarony ciemne – pełnoziarniste. W makaronie jajecznym występują co prawda witaminy z grupy A i B, ale te pełnoziarniste nie tylko są bardziej sycące i mają niższy indeks glikemiczny, ale również posiadają znacznie więcej cennych witamin i minerałów. Przygotowując właśnie dania jednogarnkowe z makaronem, możemy wszystkie je zachować w daniu, a nie wylać wraz z wodą, w której gotowaliśmy makaron (zostawiamy także wspomnianą i kluczową dla nas skrobię). Dania jednogarnkowe nie wymagają także dużych ilości tłuszczu, a czasem mogą się całkowicie bez nich obejść – dzięki temu nasze dania z makaronem nie będą bombą kaloryczną. Kluczowy jest tu jednak moment dodania makaronu do garnka i czas jego gotowania – im krócej jest gotowany, tym mniejszy jego indeks glikemiczny. Jaki makaron będzie najlepszy na dania jednogarnkowe? Aby odpowiedzieć na pytanie, jaki makaron będzie najlepszy na różne dania jednogarnkowe, najpierw należy przyjrzeć się jego rodzajom. Gdy chodzi o kształt będą to fusilli (tzw. świderki), pasujące przede wszystkim do dań z dużą ilością sosów (składniki łatwo się do niego przyczepiają). Penne (rurki, piórka) polecane są do dań, które następnie zapiekamy. Tagiatelle (wstążki), spaghetti (cienkie, długie nitki) rekomendujemy głównie do samych sosów; lasagne i cannelloni (grube rurki do nadziewania) – przede wszystkim do zapiekania. Dania jednogarnkowe będą doskonałe, jeśli użyjemy do nich conchiglie (muszelki), orzo (makaron w kształcie ziaren ryżu), a także farfalle (popularne kokardki). Do dań jednogarnkowych dla dzieci można wykorzystać te w kształcie zwierząt, pojazdów czy postaci z bajek – mogą skutecznie zachęcić maluchy do zjedzenia zdrowej potrawy. Jeśli chodzi o skład makaronu, najpopularniejszy jest ten wykonany z pszenicy durum – będzie idealny do dań jednogarnkowych, ponieważ się nie rozpada, ma więcej białka i składników mineralnych oraz witamin, niż ten wykonany ze zwykłej mąki pszennej. Warto jednak wybierać na dania jednogarnkowe także makaron pszenny pełnoziarnisty – jest wyrazisty w smaku, więc doskonale komponuje się z mięsem i warzywami. Można poeksperymentować także z innymi smakami takimi jak: makaron żytni, owsiany, orkiszowy czy z płaskurki lub – w przypadku diety bezglutenowej – kukurydziany, ryżowy czy gryczany. Popularnością cieszą się ostatnio również makarony ze strączków (soczewicy, fasoli, grochu czy ciecierzycy) – są nie tylko świetnym źródłem białka, ale doskonale sprawdzają się w daniach jednogarnkowych. Chociaż w porównaniu z przeciętnym Włochem, który zjada ok. 30 kg makaronu rocznie, spożywamy go znacznie mniej (ok. 3 kg), to niestety jest on w naszej diecie albo dodatkiem do zup, albo do zawiesistych tłustych sosów. Powinien on być jednak ważnym i częstym składnikiem naszej diety – uzyskiwana ze skrobi glukoza jest bowiem paliwem energetycznym dla komórek naszego ciała i pozwala odpowiednio funkcjonować mięśniom i mózgowi. Aby więc móc jeść makaron i nie tyć, a także czerpać z niego najlepsze składniki odżywcze i mineralne, warto przygotowywać dania jednogarnkowe z makaronem. Oto niezawodne, szybkie, proste i niezwykle smaczne przepisy na dania jednogarnkowe z makaronem. Przepis na gulasz z makaronem Gulasz wieprzowy z makaronem to doskonałe danie dla wszystkich, którzy lubią bardzo sycące danie jednogarnkowe. Jest ono również błyskawiczne w przygotowaniu – kilka składników, jeden garnek i obiad dla całej rodziny gotowy. Składniki (na danie dla 3-4 osób): łopatka wieprzowa bez kości (ok. 500 gramów) czosnek (2 ząbki) cebula (jedna sztuka) makaron pełnoziarnisty (świderki lub orzo – ok. 200 gramów) papryka czerwona (1 sztuka) cukinia (1 sztuka) pomidory (ok. 500 gram) sól pieprz słodka papryka mielona (opcjonalnie) olej do smażenia (1 łyżka) woda (1 szklanka) Wykonanie: 1. Aby przygotować gulasz wieprzowy z makaronem, najpierw umyj mięso, osusz, posól z obu stron i pokrój w kostkę. 2. Do garnka wlej odrobinę oleju (najlepiej rzepakowego), wrzuć mięso i podsmaż chwilę z obu stron. Dodaj pokrojony w plastry czosnek oraz pokrojoną w kostkę cebulę. Zamieszaj. 3. Umyte pomidory (mogą być ze skórką), cukinię i paprykę czerwoną pokrój w kostkę i dodaj do garnka. Dopraw wszystko pieprzem. 4. Do garnka wlej wodę i duś wszystko na małym ogniu przez ok. 30 minut. Następnie dodaj paprykę słodką mieloną (opcjonalnie). 5. Do garnka z mięsem i warzywami wsyp makaron (wody powinno być tyle, aby wszystko zakryło – jeśli jest zbyt mało, dolej wody). 6. Całość gotuj w zależności od opisu na opakowaniu makaronu tak, aby był on al dente (zazwyczaj ok. 5-7 minut). 7. Zamieszaj i wykładaj prosto na talerz. Możesz udekorować ulubionymi ziołami np. natką pietruszki. Wskazówka: Gulasz z makaronem możesz dowolnie urozmaicić, np. zamienić mięso wieprzowe na wołowe, a nawet kurczaka. Jednogarnkowe dania to znakomite pole do eksperymentów. Masz też pełną dowolność, gdy chodzi o warzywa – w przypadku wołowiny sprawdzi się marchewka oraz fasolka szparagowa. Jeśli chcesz ułatwić sobie przygotowania, zamiast pomidorów świeżych możesz użyć tych z puszki (ważne, by nie zawierały żadnych sztucznych dodatków). Przepis na makaron z cukinią i suszonymi pomidorami Przepis na makaron z cukinią i suszonymi pomidorami to przepis na szybki i pyszny obiad lub kolację – wszystko trwa dokładnie tyle, ile samo gotowanie makaronu. Sos jest natomiast bardzo aromatyczny, a także bogaty, gdy chodzi o konsystencję, dzięki jędrnym, lekko chrupiącym kawałkom cukinii. Makaron z cukinią to doskonały przepis dla wszystkich wegetarian, ale i tych, którzy chcą od czasu do czasu poczuć się jak we Włoszech. Składniki (na makaron z cukinią dla 3-4 osób): makaron z pszenicy durum (wstążki, rurki lub świderki – ok. 400 gramów) 2 małe cukinie (ok. 500 gramów) 4 ząbki czosnku 1 łyżka oleju z czarnuszki 1 szklanka śmietanki (30% lub 36%) 12 sztuk suszonych pomidorów przecier pomidorowy (łyżeczka) sól świeżo zmielony pieprz woda (ok. 500 ml) -3,40 zł Wykonanie: 1. Pokrój w kostkę cukinię, a także suszone pomidory. Ząbki czosnku możesz przetrzeć przez praskę lub również pokroić w drobne talarki. 2. Cukinię, suszone pomidory oraz ząbki czosnku wrzuć do garnka (lub głębokiej patelni) i podsmaż na oleju, aby wydobyć smak warzyw. 3. Dodaj makaron, zalej wodą i gotuj pod przykryciem ok. 8-10 minut. Co jakiś czas mieszaj zawartość garnka. 4. Pod koniec gotowania dodaj przecier pomidorowy (opcjonalnie), słodką śmietankę, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj i wykładaj na talerz. 5. Danie możesz posypać ulubionymi ziołami (np. bazylią) lub zetrzeć na górę odrobinę parmezanu. Wskazówka: Jeśli wody w garnku po 8 minutach będzie wciąż za dużo, by powstał gęsty sos, wystarczy że pod koniec gotowania odlejesz odrobinę. Możesz również zamiast przecieru pomidorowego użyć pomidorów z puszki i zamiast przygotować makaron z cukinią i suszonymi pomidorami w sosie śmietanowym, postawić na sos pomidorowy. Przepis na makaron z kurczakiem w sosie serowym Szybki, niedrogi i naprawdę smaczny przepis na danie jednogarnkowe z makaronem. Jest ono proste w wykonaniu, a zachwyci każdego amatora nie tylko makaronu, ale również kurczaka i tak kochanego przez wszystkich sera. Najlepiej sprawdzi się jako danie główne. Gotowe! Możesz cieszyć się smakiem i prostotą wykonania jednogarnkowego dania Składniki (na danie na 2 osoby): 1 pierś z kurczaka 1 szklanka makaronu z pszenicy durum (najlepiej rurki) serek topiony (2 trójkątne serki) 2 szklanki bulionu 50 gramów startego sera żółtego pomidorki koktajlowe (ok. 10 sztuk, opcjonalnie) sól himalajska różowa drobna pieprz świeże zioła (opcjonalnie) olej lniany do smażenia (1 łyżka) Wyprzedaż! Wykonanie: 1. Pierś z kurczaka pokrój w kostkę, posyp solą, pieprzem i przyprawami. 2. W garnku rozgrzej łyżkę oleju do smażenia, wrzuć pierś z kurczaka i smaż z obu stron, aż kurczak nabierze koloru. 3. Całość zalej bulionem i zagotuj. Dodaj surowy makaron, przykryj i duś na niewielkim ogniu przez około 6 minut. 4. Po tym czasie wsyp resztę przypraw i pokrojone połówki pomidorków koktajlowych (opcjonalnie). 5. Następnie dodaj cały serek topiony oraz starty ser żółty. Zakryj i duś kolejne 3-4 minuty, aż sery się rozpuszczą, a makaron dogotuje. 6. Pierś z kurczaka z makaronem i sosem serowym dokładnie wymieszaj, dopraw ewentualnie jeszcze solą i pieprzem do smaku. Podawaj jako danie główne. Wskazówka: Jeśli nie lubisz serka topionego, możesz przygotować jednogarnkową pierś z kurczaka z makaronem w sosie serowym wyłącznie ze startego żółtego sera. Wtedy, aby zachować charakterystyczną kremową konsystencję dania głównego, wystarczy, że dodasz szklankę śmietany 30% (słodka śmietanka nie waży się podczas gotowania). Najlepszymi ziołami do wykończenia potrawy będą natka pietruszki lub listki bazylii. Dania jednogarnkowe z makaronem – proste przepisy i różnorodne możliwości Jednogarnkowe dania to oszczędność czasu i pieniędzy, a do tego gwarancja wyjątkowego smaku. Jedyna trudność, jaka występuje w tego rodzaju potrawach, gdy chodzi o dania jednogarnkowe z makaronem, to dobranie odpowiedniej ilości płynu (wody, bulionu), w którym gotuje się makaron, tak aby się ugotował, ale nie przegotował czy przypalił. Chociaż brzmi to skomplikowanie, jak pokazują nasze sprawdzone przepisy, wcale nie jest to bardzo trudne. Wystarczy tylko dobra receptura, odpowiedni garnek (koniecznie z przykrywką, bo to właśnie dzięki niej dania jednogarnkowe z makaronem nabierają właściwej struktury, smaku oraz temperatury, w której powoli się gotują), a także kilka przypraw – najczęściej po prostu soli i pieprzu do smaku. Jakie składniki znajdą się w garnku, zależy już wyłącznie od Twojej wyobraźni. Jacek Sieradz W Naturalnie Zdrowe obecny od kilku lat. Gorliwy zwolennik idei slow life i racjonalnego podejścia do spraw żywienia. W swoich wpisach opisuje zdrowe produkty i ich właściwości oraz przedstawia, jak i dlaczego warto z nich korzystać. Zagadnienia związane z szeroko pojętym zdrowym trybem życia stara się prezentować w sposób przystępny, aby nawet laik mógł czerpać z nich maksimum pożytku i informacji. Miłośnik odkrywania nowych destynacji i lokalnych smaków. Po godzinach fan westernów i oddany właściciel staffika. Makaron to ulubiony przysmak każdego Włocha, jednak coraz częściej sięgają po niego również Polacy. Jego przygotowanie jest niezwykle proste, ponieważ wystarczy zmieszać ze sobą odpowiednią ilość mąki, wody, jajek oraz soli. Jeszcze do niedawna postrzegany był jako tuczący składnik naszej codziennej diety, jednak w czystej postaci nie zawiera on zbyt wielu kalorii, za to bogaty jest w wiele cennych dla zdrowia substancji odżywczych. Z tego też względu warto włączyć go do codziennego menu, przygotowując przepyszne dania z makaronem w roli głównej. Makaronowy zawrót głowy Makaron to jeden z najsmaczniejszych produktów żywnościowych, który stanowi świetną alternatywę dla ryżu, kaszy oraz ziemniaków. Podczas jego zakupu warto zwrócić uwagę, z jakiego rodzaju mąki został wyprodukowany. Najlepsza jest semolina, czyli mąka otrzymywana z pszenicy durum, jednak coraz większą popularnością zaczynają również cieszyć się makarony produkowane z mąki pełnoziarnistej, ponieważ zawierają większą ilość składników odżywczych. Warto również wiedzieć o tym, iż obecnie w sklepach można zakupić różnego rodzaju makarony, wśród których warto wymienić muszelki, kokardki, świderki, spaghetti, canneloni, lasagne, pappardelle, penne, ravioli, tagliatelle czy też tortellini. Dzięki temu z makaronu można w domowym zaciszu przygotować wiele przepysznych potraw takich jak spaghetti bolognese, lasagne, sałatki, zupy (np. rosół z makaronem), różnego rodzaju zapiekanki czy też faszerowane muszle makaronowe. Lasagne z mięsem mielonym Składniki: 100 g mielonego mięsa wieprzowego lub drobiowo-wieprzowego, 1 średniej wielkości cebula, 1,5 ząbku czosnku, 1 opakowanie makaronu do lasagne, 2 puszki pomidorów, kilka łyżek oleju rzepakowego, odrobina soli i pieprzu do smaku, 20 g startego zera (mozzarella lub parmezan) Składniki na sos beszamelowy: po 2 łyżki mąki i masła, 300 ml mleka (pokojowa temperatura), gałka muszkatołowa, odrobina soli i pieprzu do smaku Sposób przygotowania: Na patelni rozgrzać olej rzepakowy, przesmażając na nim pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Gdy oba produkty przybiorą złotawy kolor, należy dodać do nich mięso, smażąc całość przez kilka minut. Gdy mięso już się zarumieni należy dodać do niego zblendowane pomidory z puszki, doprawiając całość niewielką ilością soli i pieprzu. W następnym kroku należy przygotować sos beszamelowy, gotując w międzyczasie specjalny makaron do lasagne (przez około 20 minut, tak aby był al dente). W rondelku należy roztopić masło, dodając do niego przesianą mąkę i cały czas mieszając całość, należy bardzo powoli wlewać mleko tak, aby nie pojawiły się żadne grudki. Gdy sos już stężeje, wystarczy dodać do niego odrobinę gałki muszkatołowej, soli oraz pieprzu, ściągając go następnie z palnika. W żaroodpornym naczyniu należy układać warstwami płaty makaronowe, mięso w sosie pomidorowym oraz sos beszamelowy, posypując całość startym serem. Lasagne należy następnie piec w piekarniku nastawionym na 180 stopni Celsjusza przez około 30 minut. Spaghetti po bolońsku Składniki: 150 g pokrojonego w kostkę wędzonego boczku, 1 marchewka, 1,5 łodygi selera naciowego, 0,5 kg mięsa mielonego, kilka łyżek oleju rzepakowego, 2 puszki pomidorów, 1 szklanka czerwonego wina, makaron spaghetti, starty parmezan lub mozzarella, odrobina soli i pieprzu, garść świeżej bazylii Sposób przygotowania: Na patelni przesmażyć pokrojony w kostkę boczek, dokładając następnie do niego poszatkowaną cebulę. W momencie, gdy cebula się zeszkli, na patelnie należy wrzucić startą na dużych oczkach marchewkę oraz pokrojony drobno seler naciowy. Całość należy smażyć przez kilka minut, przekładając następnie do garnka. Na wyczyszczoną patelnię wlać niewielką ilość oleju rzepakowego, obsmażając na nim mięso. Po upływie kilku minut należy przełożyć je do garnka z warzywami i boczkiem, zalewając winem i gotując przez około 5 minut. Pod koniec gotowania dodać zblendowane pomidory z puszki oraz odrobinę soli i pieprzu do smaku. Całość należy gotować przez około 30 minut. W międzyczasie można ugotować makaron do spaghetti, zalewając go następnie przygotowanym wcześniej sosem i ozdabiając świeżymi listkami bazylii. Cannelloni z mielonym mięsem i szpinakiem Składniki: 0,5 kg mięsa mielonego, 250 g makaronu cannelloni, 1 średniej wielkości cebula, 200 g świeżego szpinaku (jeśli nie jest dostępny, to można sięgnąć po ten mrożony), szczypta oregano, kilka łyżek oleju rzepakowego, 50 ml mleka, 0,5 l przecieru pomidorowego, 100 ml bulionu mięsnego, 1 ząbek czosnku, 150 g mozzarelli, kilka listków świeżej bazylii Sposób przygotowania: Na dużej patelni rozgrzać olej rzepakowy, przesmażając na nim pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy cebula się zeszkli, należy dodać do niej mięso, doprawiając całość solą, pieprzem i oregano. Na osobnej patelni przesmażyć szpinak do momentu, aż wyparuje z niego cała woda. Następnie pokroić go na mniejsze kawałki, dodając do usmażonego mięsa. Całość należy bardzo dokładnie wymieszać, dolewając bardzo powoli mleko. W międzyczasie należy ugotować makaron, pamiętając o tym, aby był al dente. Do małego garnka wlać odrobinę oleju, podsmażając na nim posiekany czosnek i dodając następnie bulion, przecier pomidorowy, sól, pieprz oraz świeżą bazylię. Całość należy zagotować, odlewając następnie połowę sosu do przygotowanego wcześniej nadzienia. Rurki makaronu nadziać mięsnym farszem, układając je w naczyniu żaroodpornym wyłożonym wcześniej cienką warstwą sosu pomidorowego. Całość należy na koniec polać resztą sosu, posypując startą mozzarellą oraz przykrywając folią aluminiową. Makaron piec w piekarniku nastawionym na 180 stopni Celsjusza przez około 30 minut. Po upływie tego czasu ściągnąć folię, piekąc całość jeszcze przez 10 minut. Zapiekanka makaronowa z sosem carbonara Składniki: 200 g wędzonego boczku, 350 g ulubionego makaronu, 250 ml śmietany 30%, 3 żółtka, 4 łyżki startego sera (najlepiej parmezanu), 1 ząbek czosnku, kilka łyżek oleju rzepakowego, odrobina soli i pieprzu do smaku Sposób przygotowania: Makaron należy ugotować w osolonej wodzie, pamiętając o tym, aby był al dente. Na patelni należy rozgrzać kilka łyżek oleju rzepakowego, podsmażając na nim pokrojony w kosteczkę boczek oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Po upływie kilkunastu sekund do całości należy wlać połowę śmietany, mieszając całość oraz gotując przez kilkadziesiąt sekund. Pozostałą część śmietany należy roztrzepać z żółtkami, dodając ją następnie do przygotowanego wcześniej sosu (ściągniętego wcześniej z palnika). W garnku lub misce należy następnie wymieszać ugotowany makaron z sosem, posypując całość startym serem. Tak przygotowane danie należy następnie przełożyć do żaroodpornego naczynia, piekąc makaron przez około 25 minut w piekarniku nastawionym na temperaturę 180 stopni Celsjusza.

przepis na danie z makaronem cannelloni